J. Moreau & Fils Petit Chablis bollicine Un lungo affinamento sui lieviti

Un lungo affinamento sui lieviti ne valorizza l’aroma ed il sapore

quindi raffreddato e lasciato decantare per 24-48 ore

profumo pulito

con sentori di confettura di bosco

tannini e aromi vengono delicatamente estratti mediante follature e rimontaggi periodici

J. Moreau & Fils Petit Chablis bollicine Un lungo affinamento sui lievitiVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (20C) per preservare al massimo il carattere fruttato. La fermentazione malolattica inizia 10 giorni dopo la fine della fermentazione alcolica e termina a fine novembre. Affinamento su fecce fini per 4 5 mesi. Colore: Oro pallido con riflessi verdolini. Descrizione organolettica: Intenso, con note di agrumi e fiori bianchi.